Kebanyakan orang memiliki kecendrungan makan berlebihan di bulan
puasa, apalagi hidangan di bulan Ramdhan biasanya dibuat lengkap dan istimewa.
Padahal, hidangan yang nikmat saja tanpa memenuhi gaya makan yang sehat dan
prinsip gizi seimbang bisa membuat puasa jadi berantakan.
Selain mudah mengantuk
dan badan menjadi lemas, menu berbuka dan sahur yang kurang sehat juga bisa
membuat kadar kolesterol melonjak. Untuk menjaga agar tubuh tetap fit dan
berstamina selama menjalani puasa, simak tip menu berbuka dan sahur dari
dr.Phaidon L.Toruan, sport nutritionist berikut ini:
Saat sahur:
- Utamakan air, vitamin,
dan elektrolit. Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa
gula. Air kelapa juga boleh. Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat
elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan
dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan
itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang
baik.
- Pilih menu utama yang
terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur
kacang hijau dengan gula aren. Jenis karbohidrat ini lebih "tahan
lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih
baik.
- Jangan lupakan serat,
baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami"
yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.
- Pilih lemak sehat atau
minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil.
Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi
lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan,
baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng
langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya
manfaat puasa secara fisiologis berkurang.
- Minum yang manis alami
tanpa gula. Air kelapa, jus buah melon atau semangka dan buah lainnya.
Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di
hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik
- Karbohidrat kompleks
akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih, dan makanan
gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah
sampai 20%
- Pasca buka puasa,
konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk
air 1 liter.
Contoh menu sahur sehat
- Masi merah dengan soto
ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.
- Bubur kacang hijau
dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning
telur. Buah jeruk
- Bubur oatmeal dengan
telur rebus dan irisan tomat buah.
- Sandwich, roti gandum
dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning.
Buah pepaya.
- Nasi merah dengan sate
ayam, buah pisang
Kalo ga mau repot delivery online makanan aja ya :)